36.99 В 20 Васюкова, А. Т. Справочник повара [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2013. - 495 с. - ISBN 978-5-394-01714-8 (в пер.) : 212.20 р.
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--Учебное пособие Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пища -- продукт -- технология -- питание -- физиология -- санитария -- гигиена -- кулинария -- охрана -- труд -- предприятие -- общественное питание -- оборудование -- обслуживание Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |