Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 26.89(4)/Б 92 Автор(ы) : Бурести, Елена Заглавие : Превосходство формы Серия: Национальное достояние Место публикации : Вокрг света: журнал русского географического общества. - М.: Вокруг света, 2014. - № 2. - С. 92-97: цв. ил. - ISSN 0321-0669 (Шифр 82.32/Д 33-958416). - ISSN 0321-0669 ББК : 26.89(4) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): итальянцы--сыр--рецепт Аннотация: Есть без него пасту отказался бы любой уважающий себя итальянец. Вот уже девять веков пармиджано-реджано варят в Эмилия - Романье по древнему рецепту монахов. Этот сыр в других местах мира, почему-то никому не удается.