МБУК БМБС

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Тестовая библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

Имидж-каталог

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=Еда - правильная - История<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99г/Р 31
Автор(ы) : Ребора Д.
Заглавие : Происхождение вилки : ист. правильной еды : [пер. с итал.]
Выходные данные : М.: Колибри, 2007
Колич.характеристики :219, [2] с., [4] л. цв. ил.: ил
Серия: Вещи в себе
Примечания : Библиогр.: с. 203 - 207
ISBN, Цена 978-5-98720-035-3: аб
ББК : 36.99г
Предметные рубрики: 10.Пищевые производства.Кулинария.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вилка - происхождение--еда - правильная - история--кулинария - рецепты--зерно--хлеб--суп--каша--паста--вода--соль--сыр--мясо--приусадебное хозяйство--рыба--соленья--колбасные изделия--овощи--фрукты--масло--специи--сахар--питание - культура - история--продукты--колумб х. - обед--индия--испания--америка--европа
Аннотация: За грандиозными событиями конца XV века - завоеванием Константинополя турками, открытием Америки, окончанием Столетней войны - можно было и не заметить изобретения вилки. Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как ели в Европе Нового времени. Ребора исследует эпоху, когда люди обнаруживали в еде нечто большее, чем процесс физического насыщения, когда постепенно зарождались представления о гастрономии как искусстве, науке и ремесле, когда утверждались современные гастрономические навыки и технологии, современные правила и традиции поведения за столом. Это была эпоха великих гастрономических открытий, эпоха обретения незнакомых вкусов и неожиданных ароматов. Эпоха, когда человек учился ценить и любить правильную еду.
Экземпляры :аб(1)
Свободны : аб(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)